近来，很多的调查表明，大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄地增高。在诸多的影响因素中，饮食扮演着一个重要的角色。有证据显示，在癌症病人中，约有40％的患者因饮食不当而引发，这其中就包括大肠癌。这不，研究发现，男性吃火腿肠也引发大肠癌。

男性吃火腿肠也引发大肠癌

“大碗喝酒、大块吃肉”，似乎如此才能体现出男人们引以为傲的“阳刚之气”。但据英国《每日电讯报》报道，英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将增加肠癌风险，对男人更甚。与此形成鲜明对比的是，世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示，仅有36％的男性了解相关知识。

负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生说：“如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)，每年可以减少3700个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效。”

此外，如果你实在对肉食“欲罢不能”，那么记得每次一定少吃点，比如一周吃两次熏肉汉堡包，每次吃一片就好了。

温馨提示：维生素A、维生素C、维生素E、β－胡萝卜素、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。