大肠癌为结肠癌和直肠癌的总称，是指大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变预后不良，死亡率较高。大肠癌[5]?是大肠粘膜上皮起源的恶性肿瘤，是最常见的消化道恶性肿瘤之一。

吃出来的大肠癌

我国近年来大肠癌发病率上升趋势十分明显，上升速度超过了国际平均水平，达到了3.9%。目前，中国年均新发结直肠癌病例已达到了13万。

50岁以后是大肠癌的高发年龄，青年人患大肠癌的比例也在不断攀升。不久前，江苏省人民医院还接收了一位年仅14岁的结肠癌小病人。

有关专家认为，人体动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维明显缺乏是诱发肠癌的主因。许多致癌物都是脂溶性的，因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。

另外高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。长此以往，可能诱发大肠癌。