研究发现，和一般吃肉的受试者相比，全素者罹患大肠癌的机率少了20%，而除了蔬果也食用鱼类的半素食者，更是减少了43%罹患大肠癌的风险。针对一般人想要预防大肠癌，除了少吃含有硝酸钠的加工肉品和精制糖类，有6种食物也有预防大肠癌的效果。

6种食物预防大肠直肠癌

1、燕麦

当食物停留在消化系统中的时间越长，人体从中吸收到的毒素就越多，而燕麦当中富含的纤维素可以帮助食物加速通过消化道，减少食物毒素造成DNA病变的可能性。

2、豆类

黑豆、肾豆(kidney bean)、花豆(pinto bean)等豆类，除了含有对肠道相当重要的纤维素，也富含叶酸，可以帮助修复消化道中的异常DNA，对打击大肠直肠癌有帮助。

3、鱼类

研究人员指出，富含Omega3脂肪酸的鱼类比如鲑鱼、鲔鱼可以降低肠道发炎的机率，进而降低发展成肠内肿瘤的可能性。

4、橄榄油

橄榄油含有丰富的Omega2脂肪酸，也可以降低肠道发炎情况，因此同样具有预防大肠癌的效果。

5、番茄

番茄中富含的茄红素可以降低大肠癌的发生机率，而煮过的番茄可以释放更多茄红素，因此在吃番茄之前先煮过会更好。

6、姜黄

姜黄是印度咖哩的主要香料，这种植物的根茎中含有姜黄素，姜黄素不但可以保护消化道，还能预防以及降低大肠癌的蔓延。

以上就是关于六种食物可预防大肠癌的介绍，希望能对您有所帮助。