20110715

胃癌的认识

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%这也是最常见的消化道恶性肿瘤，乃至名列人类所有恶性肿瘤之前茅。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以免延误诊治。

预防胃癌饮食注意事项

一、不食霉变食物

调查发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

二、多吃新鲜蔬菜和水果

多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

三、不吃熏制食品

由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解发生致突变物，其中也有致癌性成分。

四、保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子， 所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

五、少饮酒

酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

六、要养成良好的饮食习惯

若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫， 对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

七、注意饮水及粮食中的硝酸盐成分

科学家们胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

小编寄语：为了身体健康，我们应该多注意饮食安全。祝您心情愉快、身体健康。如想了解更多健康资讯，欢迎到，我们将有专家为您解答。（责任编辑：寻家）