20110920

对于日本与韩国有名的饮食，相信爱看电视的朋友大多都会想到味噌和泡菜。近日有研究指出，这两种食品都具有预防胃癌等癌症的作用，真是这样吗？我们可以看看专家的说法。

专家指出，这两种食品确实对于癌症有着一定的积极作用，但是其限制条件诸多，特别是对于有些癌症来说，反而有着副作用。需要注意的是，味噌、泡菜等含盐量都偏高，而为高盐分与腌渍物是胃癌的危险因子，因此一旦患上了胃癌反而最好少吃为妙。

日韩全民食品对癌症的作用

1、日本：味噌可防胃癌、乳癌

日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%；而每天喝2碗的女性患癌机率也少了26%。另一项日本研究也发现，味噌可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。虽然机转还不明，但豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。

2、韩国：泡菜易患胃癌

韩国宣称研究，将腌制2～3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可在短时间令癌细胞数量锐减超过七成；另外还发现泡菜可延长抗衰老细胞的生存期，而且生存率高达八成，但是目前这项研究的成果尚未证明。此外，需要注意的是，泡菜等咸菜可破坏胃粘液，营造胃癌发生的良好环境，因此韩国泡菜并不是完全有用的。

其实，癌症与饮食有着密切的关系，特别是胃癌，患者朋友不可亲信谣言，最好还是多吃中和或减少盐分的新鲜蔬菜和多喝牛奶等对于护胃有着积极的作用。（责任编辑：凳子）