近日不断爆出因癌症而死亡的信息，25岁的吴丹佳佳因胃癌去世，《情深深雨蒙蒙》的李副官——曹秋根死于胰腺癌。可见，癌症威胁着人类的健康。

在这个“谈癌色变”的年代，如何抗癌、预防癌症发生呢？养生专家表示，饮食抗癌效果好，其中，秋季抗癌饮食首先南瓜，可有效预防膀胱癌等癌症。

养生指南：南瓜抗癌效果佳

营养专家指出，南瓜营养价值十分丰富，每100克的南瓜含有淀粉10.2克，钙30毫克，磷9毫克，铁1.1毫克以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量，居瓜类之冠。

而且现代医学研究成果证实，南瓜有一定的抗癌作用，可以有效预防膀胱癌、胃癌等病症。

1、南瓜中所含维生素A的衍生物，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变，预防肺癌、膀胱癌癌等。

2、南瓜中所含的维生素C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防食管癌和胃癌。

3、南瓜中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对于防止结肠癌的发生有功效。

4、南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对预防癌症有重要意义。

总之，南瓜抗癌效果佳，但是南瓜虽营养，不能多吃，特别是胃热的病人宜少吃些，否则，易产生胃满腹胀，感到不适。