20110110

导读：研究人员报告说，常喝水温超过65摄氏度的热茶会显著增加患食管鳞状细胞癌的风险，因此人们沏茶后应稍等片刻再饮。

研究称经常喝热茶易患食道癌

全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

一项最新发现表明，常喝水温超过65C的热茶会显著增加患食管鳞状细胞癌的风险。因此人们沏茶后应稍等片刻再饮。伊朗北部戈莱斯坦省是世界上食管鳞状细胞癌发病率最高的地区之一。这里居民吸烟和喝酒的比例并不高。只是喝茶相当普遍。

研究人员调查了3 0 0 名食管鳞状细胞癌患者~D5 7 1 名健康人。这些人都有每天喝红茶的习惯，且平均每人每天喝1升以上。结果发现，与那些喝6 5。C 以下茶水的人相比， 习惯喝6 5。C 以上热茶者罹患食管鳞状细胞癌的风险加倍，如果经常喝7 0。C 以上的热茶， 患食管鳞状细胞癌的风险甚至高达8 倍。研究人员指出。人们不必对喝茶心存疑虑。只是应在沏上热茶后稍等片刻。

专家：饮食方面如何预防食道癌

改变饮食方式，提倡健康的生活习惯，避免食管粘膜的损伤。长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物会引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，损伤食管粘膜，这也可能是致癌因素之一。喝茶、喝粥不要过烫，饮食过热会出现粘膜烫伤，出现反复烫伤就很容易癌变。各种长期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病变。

食道癌还具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜。食管癌的发生与遗传因素有关，但其遗传性并不表现在癌症本身，只表现在易患肿瘤的倾向性(或称易感性)。在此基础上，加上后天环境中致癌因素，经过复杂的癌变过程，肿瘤就有可能产生。食道癌的家族聚集现象与家庭饮食习惯有密不可分的关系，同家族人群在饮食习惯方面有很大的相似，形成了食道癌家族聚集高发。（责任编辑：林雨芬）