直肠癌的病发与人们平常的饮食是有很大关系的，蔬菜由于其丰富的营养物质和蛋白质而深受人们的喜爱，目前随着人们生活水平的提高，绿色蔬菜更是人们餐桌上青睐的对象，多吃蔬菜可预防直肠癌，下面，一起从文章中具体了解一下。

1、茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌尤其直肠癌。

2、大白菜味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

3、大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫、硒、锗等，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强直肠癌患者细胞的抵抗力。

4、蘑菇包括香菇、冬菇、猴头菇等，主含多糖类成分。多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制直肠癌生长和减轻直肠癌症患者的症状。