20110803

“病从口入”虽然不能概括出疾病发生的全部原因，但是还是具有十分的科学性。其实，病不但可以“从口入”，也可以“从口治”“从口防”。在预防肝癌的时候，注意饮食的禁忌，可以取到事半功倍的效果。

预防肝癌的饮食禁忌有哪些？

在预防肝癌上面，专家建议大家除了可以多吃果蔬，多喝铁观音等富含丰富营养成分的茶，多吃奶制品等等，一些不良的饮食方式却会导致肝癌的易发。因此要预防肝癌，就需要从这些方面入手。

1、不吃发霉食物

发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2、不吃或少吃腌菜

酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

3、不饮或少饮酒

长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。（责任编辑：凳子）