胃癌是癌症的一种，已经成为了人类健康的头号杀手，很多人都被胃癌剥夺了生命。其发病率约为我国全部肿瘤的/，给人体带来很大的危害。说，胃癌的产生在很大程度上与个人的饮食习惯存在着一定的关系，那么，引发胃癌的饮食因素是哪些呢?一起看看怎么说的吧。

　　指出，引发胃癌的饮食因素摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性，是常见的诱发胃癌的原因。

　　其次，常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

　　再次，暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为诱发胃癌的原因。

　　另外，低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。这也可能是诱发胃癌的原因。

　　最后，喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可能是直接诱发胃癌的原因。

　　以上就是的相关介绍，相信您已经了解了吧。提示：胃癌是一种对人类生命产生严重威胁的疾病，希望大家重视合理饮食，注意身体健康，原来癌症的伤害。祝您健康!