碘对生命来说，属于不可缺乏的微量营养素。然而，就中国而言，内陆和沿海，碘的缺乏与过剩截然不同。沿海地区一般不会缺碘，相反会过剩为害。根据观察发现，现在沿海地区甲状腺癌发病率在明显增加，这是为什么呢，为何沿海一带甲状腺癌的患病率如此之高，这跟碘的摄入有关。

现在普遍食用加碘盐，而沿海地区海产品吃的也较多，所以沿海地区人群往往是碘过量的较多，这也易于发生此病。不考虑具体对象(因人)，具体生活环境(因地)而推行统一方式，必将东旱西涝，事与愿违。

我们在上海、厦门、浙江的杭州、温州和宁波等沿海地区，就有很多患者咨询关于甲状腺癌的饮食问题，特别是浙江宁波地区尤为突出。笔者发现一个现象：宁波地区的人特别喜欢吃海鲜，可以这样来形容，如果不吃海鲜，他们不知道还能吃什么?虽然有点夸张，但反映出当地的饮食特点。但这样富碘的饮食，导致了当地甲状腺癌的高发。

有位女性患者问到，自己是甲状腺癌，还能吃海带吗?我们称海带为“含碘冠军”，对于该地区像她这样的患者，海带就不适宜。所以据临床观察和经验等表明，沿海地区，不少甲状腺肿瘤是“碘”依赖性的，而海带、紫菜等含碘很高，所以，一定不能食用。