食道癌疾病的发生给人么的生产和生活都带来了非常沉重的打击，所以出现疾病之后人们都不知道如何进行应对，从而在与疾病的斗争过程当中占据了下风，那么我们应该掌握一些发病的因素，这样能够跟好的针对控制。

1.酸菜、食物和亚硝胺酸菜：

这些曾被认为是我国食道癌高发区的主要危险因素之一，但在人群中进行的病例对照研究却未能予以证实。酸菜中的亚硝胺和真菌产生的毒素，可能是起作用的致癌剂，但其作用的最终证据还需进一步证实。

2.传染性因素

食道癌的发病因素都有哪些?专家称有研究表明，人乳头瘤病毒(HPV)可能是食道癌的病因之一。在干热气候环境中受念珠镰刀菌污染的小麦和玉米可产生致癌毒素fumonisin，有人认为这可能与南非和我国的食道癌有关。在我国山西进行的研究发现，食道癌死亡率与食用玉米和小麦面粉的消费量有关。

3.物理和化学因素：

慢性损伤在北美对17800名制作绝缘体的工人进行随访的结果显示。暴露于石棉中可增加两倍多的食道癌患病风险。我国、伊朗等食道癌高发区居民食用的粗糙食物里常污染硅石纤维和碎片-在我国河南食道癌患者的食管肿瘤周围黏膜中发现有硅石，其量是对照组伦敦病例的10倍。因此推测，这些硅石碎片可造成损伤并刺激食管上皮增生。真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。

4.营养缺乏：

食道癌与动物蛋白质、新鲜水果和蔬菜的低摄入有较强的地理相关性，以上食物的低摄入可致维生素A、维生素C和维生素B2的低摄入。在非洲和亚洲食道癌高发地区人群膳食的主食为含维生素B2，烟酸、镁和锌较低的小麦或玉米，而低发区人主食为富含上述营养素的主食(高粱、小米等)。

生活当中食道癌疾病的发生主要是和人们的生活有着极大的关联，这种疾病在现代大都市的白领当中比较多，由于工作和生活都比较匆忙，出现了很多的不良饮食规律，这是造成食道癌的一大重要因素，所以必须要有效的控制。