酒在很多人的生活中是必不可少的东西，可是大家也应该都知道喝太多的就对我们健康的影响是非常大的，平时饮酒要是太多会引发疾病的，生活中人们应该注意食道癌的出现，那么，食道癌的出现和饮酒有关系吗？

专家认为饮酒与多种癌症的发病有关，包括：食道癌、口腔癌、咽喉癌和肝癌等。另外专家认为饮酒吸烟是生活和社交上的常见习惯，两者之间有很强的协同致癌作用。

同时大量吸烟和酗酒所造成的致癌危险，比单独一种的致癌危险成倍增加。因此为了大家健康，日常生活中酒还是少饮为好。

乙醇致癌的作用方式目前尚不十分清楚，也没有可用于重复实验的动物模型进行研究。据推测，酒中可能溶解了某些致癌物质，饮用这种污染的酒，可诱发癌症，酒可能只是一种促癌剂。如酿造酒的粮食受黄曲霉菌污染、乙醇中就可含有黄曲霉毒素等致癌物。国外有人对158种不同品牌的啤酒进行分析，结果发现70%的啤酒中含有致癌物--亚硝胺。另外，进入体内的乙醇，约95%在肝脏中进行分解代谢。大量饮酒，肝脏负担加重，可导致肝硬化，此时肝脏处理有毒物质的能力降低，可诱发肝癌。

乙醇饮料，无论啤酒、葡萄酒、黄酒或白酒，都可诱发癌症。癌症的发生与饮酒量有一定的关系，一般认为偶尔饮少量酒无明显诱发癌症的作用，而长期嗜酒者癌症发生的危险性明显增加。

如嗜酒者发生乳腺癌的危险性比不饮酒者或偶尔少量饮酒者平均增高1.5倍，而酒量越大，发生乳腺癌的危险性也越高。在许多国家，饮酒习惯极为普遍，乳腺癌的发病率也很高。有人调查发现，饮酒，尤其饮啤酒，与直肠癌的发生关系密切。因此在这里，专家衷心的提醒大家：过量饮酒有害健康，甚至诱发食道癌，在日常生活中一定要注意适量饮酒，不要过量。

“食道癌是发生于食管黏膜上皮的恶性肿瘤。其存在一定的遗传易感因素，但绝大部分患者都有长期不良的生活或饮食习惯。”专家说，目前认为，引起食道癌的相关危险因素主要有：长时间食用粗糙、质硬的食物，或是进食过热、过快，长期饮用浓茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸烟、酗酒等因素，都能够诱发该疾病。

另外，亚硝胺类化合物是一种致癌物质，进食含亚硝胺类较多的食物，所以，长期食用霉变、腌制的食物，如酸菜、豆酱等，很容易造成食道癌的发生。

“为了减少食道癌的发生，大家一定要积极的预防。”专家称，首先禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸烟，不酗酒，因为有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

另外，研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。

总的来说嗜酒是会加大食道癌的发病率的，而且也会导致其他的一些疾病的出现，所以为了健康大家还是要养成好是生活习惯，避免嗜酒。食道癌在我国发病率很高，在患上食道癌后患者要遭受很大的痛苦，而且大家也都知道食道癌的治疗是很有难度的。