对于食道癌患者来说，在患病后多加注意调节好自己的饮食习惯和详细了解发病病因，对以后的治疗工作是非常有帮助的。许多人对于食道癌的饮食习惯和病因问题不是很了解，从而不能更好的从这两方面做好疾病的应对工作，下面就由专家就该问题为大家解答下。

1.饮食习惯

长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系。

2.致癌物质

(1)亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸铵。实践证明食用酸菜量与食管癌发病率成正比。

(2)霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。

3.遗传因素

人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。

4.癌前病变及其他疾病因素如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管粘膜损伤、Plummer-Vinton综合征、食管憩室、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。

5.营养和微量元素膳食中缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食管癌发生有关。

专家指出：人们在生活中应对食道癌这种疾病时，除了需要积极的做好治疗工作外，还应该在治疗后定期去医院复查，这样才能更好的降低复发概率，健康生活。生活中大家应该关注食道的变化，合理的治疗。