保持良好的生活习惯，注重饮食健康是预防食道癌的有效方法，现代生活中，随着食道癌发病率的不断升高，人们对于怎样预防食道癌的问题也开始越来越重视，专家告诉我们，食道癌跟人们长期以来的饮食习惯有关，所以预防食道癌，也是需要长期坚持的，具体来说，预防食道癌需要长期做好以下几个方面：

一、注意食管的保护：人们在平时进食的时候，应该注意细嚼慢咽。食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽，中和有毒物质和杀菌。

二、远离致癌食物：夏季一些腐烂的水果、发霉的粮食，如果经常吃，都是可能致癌的。亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

三、饮食多元化：平时不挑食，从不同的食物中补充身体所需的营养。流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变，脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。

预防食道癌 ，以上几个方面是需要格外小心和注意的，同时为了更好的抗击癌症，也建议大家生活中应该经常锻炼身体，保持良好的作息习惯，定期去医院做身体检查，发现有慢性食管炎症状，应该及时治疗。最后祝您身体健康。