现在有很多人都意识到饮食健康的重要性，而我们也常听说并从口入这句话，其实现在有很多疾病都是由于饮食引起的，而食道癌就是其中比较严重的一种。那么食道癌疾病应该如何去有效的预防呢?

在食管癌高发区食管癌的预防措施显得尤为重要，应多种蔬菜、水果和油类植物。使当地居民从食物中增加摄入缺少的营养，在经济和交通发达之后，增加食物的多样性，弥补当地某些营养物质的缺乏，以达到营养的均衡。 亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。

以上就是对食道癌疾病应该如何去有效的预防的一个简单介绍，希望大家能够认真的去认识，为自己的健康多多考虑。早日恢复健康。