中国是一个饮食大国，可是病从口入，我们应该吃什么才能预防食道癌呢?吃什么对身体好，反之不应该吃什么，让我们一起来看看下面这篇文章，从源头上杜绝疾病，这样就免了治疗的痛苦。如果已经患病，也要早发现，早治疗，在饮食上多多注意，才能早痊愈。让我们一起来看看把。

食管癌的确切病因目前还不十分清楚，但就已经掌握的情况来看，预防应从以下几个方面着手。

(1)不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

(2)不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。

(3)用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。

(4)如果你是生活在食管癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平时有食用酸菜、饮酒等习惯，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，要及时到医院做相关检查，例如食管镜、食道钡餐、X线透视或者拍片等。一般来说，食管镜检查能够见到早期很小病变，取活检可以精确的做出病理诊断。

治疗： 食管癌的治疗一般为手术治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗。有手术条件的应首选手术治疗，手术完全切除患者，术后可达良好的效果。

吃什么能预防食管癌?首先要了解一下什么是食管癌，食管癌是消化道的常见肿瘤，以中胸段多见，绝大多数为鳞状上皮癌，其次是腺癌。癌是先向黏膜下层扩散，再浸润基层向四周扩散从而侵犯邻近器官和组织。

309肿瘤放疗中心研究表明饮食习惯和食道癌发病相关性很高。既然是这样那么吃什么能预防食管癌呢?吃什么能预防食道癌?怎样吃能预防食道癌?这成为大家共同关心的话题。据研究生吃蔬菜对于食道癌的预防，有一定的作用。

食管癌的治疗原则是早发现早治疗，然而如果能够预防它的发生就更好了。给大家推荐的有香菜、卷心菜、生菜、西红柿、青蒜、柿子椒、雪里红、香椿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、菜笋、黄瓜等.要多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等

吃什么能预防食管癌：吃蔬菜能预防食道癌，而且生吃的效果好，当然会有很多人不习惯生吃，如果要烹调要注意色、香、味，最好是蒸、煮、炖，不吃或少吃烟熏、炸、烤食物，少吃腌渍食品。这样才是对健康有利的。

所以说，大家要注意不要吃太烫的食物，不要吃烧烤等食物，不要吃酸菜泡菜等食品，多吃新鲜的蔬菜比如青菜、大白菜、小白菜等瓜果蔬菜，另外还要注意不要抽烟喝酒，保持一个健康的生活喜欢，不仅食道癌会离你远远的，健康还会随之而来，所以，让我们从现在做起，杜绝不健康食品吧。