有很多的人平时不注意自己的饮食，或者是饮食方法不当，这样会导致一些疾病的出现，食道癌就是多见的一种，疾病出现后，会威胁到患者的生命安全，所以，平时需注意一些预防事项，那么，食道癌的预防工作是什么呢?

方法1：拒绝致癌食物

预防食道癌就必须做到拒绝致癌物质，很早就有动物实验证明，亚硝胺及其霉变食物与该疾病的发生关系密切，且霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食及其腌制、炸烤食品。

方法2：保护食管

众所周知，食管是人体消化系统的重要器官之一，如果平时饮食中，经常吃一些过热、过硬和刺激性强的食物，很容易会导致食管发生损伤，进而发生炎症，最终导致疾病的发生。

方法3：营养合理

想要更好的预防食道癌就要做到，合理进食将强营养，通过多年的临床观察，发现营养不良与该疾病的发生有密切的关系。如蛋白质的缺乏，会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，我们一定要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，保证各种营养物质的摄入。

方法4：药物预防

根据对我国高发地区的调查，发现当地患者体内常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素，因此，可以服用一些如阿司匹林等药物，能够有效预防此病发生。

温馨提示：为了更好的远离疾病，大家需注意自己的营养，而且也要注意病情的变化，避免食管出现大的变化，防止有恶化的情况，平时吃饭的速度不要太快，注意合理的选择食物，保证健康的身体。