抗胃癌国王---大蒜    大蒜在我们生活中非常常见，不仅是我们吃饭的调味料，也是预防疾病的一种好“药材”癌症专家称每天食用些大蒜可有效的预防胃癌，能缓解胃部的发生。

针对大蒜能有效的抗胃癌的发生，癌症专家介绍如下：

癌症专家称大蒜能增进食欲，帮助消化。大蒜的化学成份主要包括蒜氨酸、蒜素与蒜氨酸酶等，除此以外，大蒜还含有硒、纤维素、A、粗蛋白、锗等微量元素以及维B1、C等成份。

癌症专家指出蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成份，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。在新鲜的大蒜中，只有蒜素的前体物质——— 蒜氨酸。当大蒜被碾碎后，蕴藏的蒜氨酸与蒜氨酸酶两种成份互相接触，生成蒜素，从而散发出强烈的刺激气味。蒜素在大蒜中的含量非常少，却是大蒜的精华所在。蒜素很不稳定、容易变化，对热稳定性差，一旦遇热则会较快地失去作用，所以大蒜适宜生吃。》》》》癌症专家：饥一顿饱一顿易患胃癌

癌症专家提醒由于大蒜素才抗癌，因而要想大蒜发挥抗癌功效，吃法是非常有讲究的：先把大蒜切成片，放在空气里15分钟，让它跟氧气结合产生大蒜素后再食。如果想了解更多相关的常识可点击》》》》》肿瘤科