患上胃癌的人数在生活中是很多的，患上胃癌的危害是很大的，生活中人们要注意了解胃癌的诱因，要注意及时的治疗，但是生活中也要注意预防这种疾病的出现，怎么预防胃癌的发生呢?我们看看专家的介绍。

(1) 不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

(3) 少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

人们要怎样远离胃癌疾病，这种疾病的危害是很大的，患者要多多的注意这种疾病的，在生活中要养成好的习惯，一定不要在自己什么都不了解的时候，盲目的进行治疗。