胃癌是一种较为常见的疾病，该病的危害性算是比较大。很容易威胁人的生命健康，那么这个位居全球癌症死亡率最高的就不再是那么容易治愈，严重危害这人们的健康，平时养护肠胃可以多吃西红柿，降低胃癌发病率。
胃溃疡很多人都得过，吃点药就应付过去了，但是时间久了，反复几次不注意，就会演变成胃癌，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。意大利研究表明，番茄能抑制胃癌的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50%。
日本的研究发现，在随机选择的居民血浆中的维生素A、C、E、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃癌呈显著负相关。以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著降低胃癌和食管癌的发病率。
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