食道癌这种疾病相信大家已经有所了解，我们一定要及时了解食道癌的病因才可以做到及时的预防食道癌的发生，一定要在心里真正的做到重视食道癌的病因，但是食道癌的病因有很多，人们一般很很难做到及时了解，所以在这里我们就详细的为大家介绍了关于食道癌的病因，希望我们的介绍能对您有所帮助。

食道癌的病因您知道吗，这里就是一些，营养缺乏：有关营养学家介绍，如果体内中大量缺乏营养、维生素及微量元素，这样很容易导致该疾病的发生。尤其是在高发地区，食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。

除了上述的病因，你还知道食道癌的其他病因吗，霉菌食物：通过对高发地区观察，发现人们经常食用酸菜、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用，也是常见的诱发病因。亚硝胺物质：经过多年的临床观察，发现亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在一百多种亚硝胺中有十几种引起多种动物癌变。在高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时，证明从膳食中摄入亚硝胺的量与诱发食道癌的病因成正相关。