胃癌的发生机率并不是百分之百的，现在没有那一种疾病的出现时必然的，很多时候是在人们检查身体的时候发现的，这就说明检查身体是很重要的事情，胃癌的出现已经是人们比较关心的问题，为了能够有个好的生活正常的生活，我们需要提前预防胃癌，那么应该如何预防胃癌呢?

胃癌有效预防有哪些措施：

(1)少吃或不吃腌菜。

腌菜中，含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

(2)不吃霉变的食物。

日常生活中，常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物，在产毒真菌作用下，产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物，而致癌。

(3)不吃或少吃烟熏和油煎食物。

熏鱼和熏肉中，含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物，和重复使用的高温食油中，也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

(4)不吸烟、少饮酒。

吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等，多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中，致癌物质的吸收。

就像上面所讲的那样，胃癌的出现已经是不能够忽视的问题，必须进行防患，胃癌的入侵已经让人们失去耐心，有的人甚至是只吃青菜甚至是水煮的东西，这样的饮食也是不合理的，所以要合理膳食才能保护好胃。