胃癌晚期饮食平时应以新鲜的瓜果蔬菜、粗粮为主食，肉类少吃，做到饮食搭配合理，防止偏酸，摄入的饮食应该做到均衡营养，食品中的许多食物对癌细胞都有抑制的作用，需改变饮食结构，应多食蔬菜、水果。

适当增加豆类食物和牛奶。减少食盐摄入量。少食或不食熏腌食品，胃癌晚期饮食减少亚硝胺前身物质的摄入。食品保藏以冰箱冷藏为好。提倡食用大蒜、绿茶。 临床证实：饮食疗法预防胃癌已为科学试验和临床观察所证实，1/3以上的胃癌患者通过饮食是可以预防的!

胃癌晚期病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补，阳虚者温补。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。

根据癌组织浸润深度分为早期胃癌和进展期胃癌(中、晚期胃癌)。胃癌早期症状常不明显，如捉摸不定的上腹部不适、隐痛、嗳气、泛酸、食欲减退、轻度贫血等部分类似胃十二指肠溃疡或慢性胃炎症状。随着病情的进展，胃部症状渐转明显出现上腹部疼痛、食欲不振、消瘦、体重减轻和贫血等。后期常有癌肿转移、出现腹部肿块、左锁骨上淋巴结肿大、黑便、腹水及严重营养不良等。

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。导致胃癌发生的因素有很多，平时在饮食上注意防范，是可以有效预防胃癌发生的。所以，预防胃癌疾病的发生，必须提上日程。