食道癌的发生大多原因是由于食物引起的，所以这个疾病的发生季节性非常强，由于夏季人们的饮食没有规律，各种食物也会出现变质的情况，忽冷忽热的饮食习惯对于身体的打击非常大，从而导致了食道癌疾病的发生。

食道癌，其实这也是一种生活之中很多人都会患上的一种癌症，尽管很多人对于这种疾病不是的很了解，但是这确实是一种对于生命有很大的影响的疾病，下面主要给大家介绍一下人们为什么会患上食道癌呢?

(1)霉菌致癌因素：食道癌的因素当中，霉菌是一个非常大的因素。这是什么因素会导致食道癌中的一点，用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌，这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。

(2)微量元素和营养不良：食道癌通过研究发现是和微量元素和营养不良有着直接的关系的。有些食道癌高发的地区，血清钼、发钼、尿钼及食道癌组织中的钼都低于正常。管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。

(3)食管粘膜的损伤：还有就是生活习惯的问题，食道癌也是和人们日常生活中的饮食习惯有着极大的关系。有些患者喜欢食用比较烫或者加工较粗的食物、饮浓茶、多食辣椒等刺激性食物，可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食道癌发病有必然关系，各种长期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病变。

总之，要是在生活之中患上食道癌这种疾病的话，其实都是因为上述介绍的一些原因造成的，其实还是和长期生活之中的不良的生活习惯有很大的关系，建议在生活之中一定要规律饮食，尤其是不要长期的吃剩饭。

在夏季的时候由于人们的饮食规律有了很大的改变，但是千万不要忽视了食道癌疾病的出现几率，必须要做好日常的饮食工作，变质的食物一定要及时的进行处理，避免给身体带来一定的伤害，只有全面的进行控制，才能够达到预控疾病的目的。