在我们的生活中有很多上班族因为各种原因选择带饭，这样既方便又节省，而且还是自己喜欢吃的不浪费，但是我们知道么?目前研究隔夜饭是会导致胃癌发生的，这是会危害人生命的，所以我们应该多注意了，那么隔夜饭会致癌是真的么?我们来了解一下。

如今社会，随着步伐的逐渐加快，越来越多的上班族为了方便，经常性喜欢把前一天饭菜拿去单位做午餐，其中绝大多数都是隔夜饭菜，只有少数的人 会选择带当天早晨做好饭菜然后再带去上班.殊不知，如果食用保存时间较长 的食物或是温度较高的食物会增加癌变几率.

据大量数据研究发现，隔夜饭里面不仅营养价值低，而且含有大量的硝酸盐，在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会变成亚硝酸盐，吃了会给人体造 成一定的伤害.为了我们自身的健康着想，专家表示，在日常生活中要注意饮食的搭配，从自身身体健康角度来考虑，最好少吃隔夜饭，这样既有利于身体 又可以降低体内的亚硝酸盐成分，从而降低患癌几率.

以上就是关于隔夜饭是否会致癌的介绍了， 希望对您有所帮助，患有疾病及早的治疗，避免疏忽给我们的健康带来影响，祝患者早日康复。