肺癌的发病几率在逐年增加，其实在平时的饮食中我们就可以很好的预防，食物中有很多的维生素，可以防止我们身体里边癌细胞的产生，食补最好，不会有任何的副作用，现在我们就来看一下到底是哪几种食物会预防癌症的发生。

一项调查显示，若每日摄入较少维生素A，和在人体内可转化为维生素A的胡萝卜素，10年后发生肺癌的比率明显偏高。

研究人员认为，维生素A可维持细胞核完整性，保证上皮组织正常代谢，加速细胞核DNA修复，阻断细胞癌变过程，抑制癌症发生。长期缺乏维生素A，可使呼吸道上皮发生鳞状化生，进一步发展，就容易导致肺癌。

而黄绿色果蔬富含维生素A，所以常吃黄绿色果蔬有助防肺癌。

西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中，含有丰富的胡萝卜素，可以适当多吃，这不仅对预防肺癌有益，对高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病，也有一定预防效果。

以上就是可以起到防止肺癌发生的一些蔬菜，希望可以帮到大家，在平时这些蔬菜其实很常见，还有除了在饮食方面注意，还要杜绝一些不良的生活习惯，这样才能从根本的杜绝肺癌的发生。