肝癌疾病对病人的身体所产生的伤害是非常大的，该疾病的出现和人们的不好的饮食方式有联系，因此，饮食需要科学合理。专家表示：得了肝癌疾病的病人在饮食上面要遵循“三吃三不吃”的规律，下面一起接着往下看吧。

一、肝癌饮食的“三吃”原则是指：

(1) 吃胡萝卜、柑橘：蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。建议每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400 -800克，可使你患肝癌的危险性降低20％。

(2)喝铁观音：闽南人爱喝茶，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。

(3)吃奶制品： 医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78％。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

二、肝癌饮食的“三不吃”原则是指：

(1)不吃发霉食物：春季食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

(2)不吃或少吃腌菜：酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

(3)不饮或少饮酒：长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。建议成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

专家表示：肝癌疾病是一种发病率比较高的恶性肿瘤疾病，因此，一旦发现自己得了该疾病之后，及时诊疗是非常重要的。此外，除了科学合理的诊疗，饮食对病情也能起到一定的辅佐作用，可以帮助病人早日康复。