肝癌是我们非常熟悉的一种疾病，很多肝癌的患者都倍受疾病的困扰，其实肝癌的发病原因有很多，长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物，食用霉变食物都会导致疾病的发病，所以大家不能忽视疾病的严重性。

长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物可诱发肝癌：腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

食用霉变食物也可诱发肝癌：研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物-黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家应避免食用。

慢性肝病：特别是病毒性肝炎与肝癌的发病较为密切，被医学界称为肝癌的“催化剂”，其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)为重中之重，有数据显示肝癌患者中约有30％以上的患者有慢性肝炎病史，且澳抗(HbsAg)阳性者占半数以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被视为促癌因素之一。

肝硬化：医学观察发现肝癌患者中约有50％～90％的患者合并有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被视为促癌因素，因此肝硬化患者应做好定期复查工作，以防止肝癌的发生。

肝癌的患者有很多，虽然这种疾病是一种高发的疾病，但是如果大家能够多注意自己的生活习惯，这种疾病也是能够避免的。肝癌的患者不要过于担心，只要能够积极的治疗，就能够有效的延长寿命。