大蒜，相信每个人都了解此种蔬菜，在日常生活中也经常食用。常食用大蒜，不仅可以降低血糖，预防糖尿病，还可以强力杀菌，增强免疫力。专家介绍，最近一项研究表明，常食大蒜还可以预防胃癌。下面，我们一起来了解一下吧。

由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了一期的《分析生物化学》杂志上。

该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔-哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”

其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。

不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

以上是关于常食大蒜可以预防胃癌的相关介绍，相信您也已经通过我们的介绍，对其研究充分了解了，希望会对您预防胃癌有所帮助。大蒜是一种生活中的常见食物，很多人因为吃蒜口中会残有异味，而拒绝食用。可是，与自身健康比起来，这又有何重要呢?