在胃癌的预防上，最关键的是饮食方面，主要是以过多摄取碘盐为饮食结构的人群，要知道的是，高盐饮食习惯会直接的刺激到胃部，另外，烟酒也可以长期的刺激胃部的功能，尤其是对胃黏膜的损伤更大，下面就有关胃癌的预防重点进行介绍：

1、养成良好的生活习惯：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物，这也是生活中如何预防胃癌的基础做法。专家表示，如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃粘膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可使致癌物质3-4苯并芘含量增加而促进胃癌发生。大家在日常生活中应尽量远离这些食物。

2、不吸烟、少饮酒。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

3、不吃发了霉的食物，少吃腌菜，因为这类食物中含有大量亚硝酸盐和二级胺，进入人体后产生亚硝酸胺，这类化合物是致癌物质。

4、生活中如何预防胃癌，专家还说，生活中不要暴饮暴食，不宜进食过快过烫，预防胃癌多吃新鲜蔬菜和水果，多喝牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶中富含维生素，可组织化学致癌物质在体内的合成。

5、积极治疗与胃癌发生有关的疾病。如异常增生、久治不愈的胃溃疡、胃息肉等。

根据临床数据显示，胃癌目前主要是发病于50岁以上的中老年，如果是具有家族聚集性的人群，发病率更高，这类人群需要重点关注对胃癌的预防，建议在避免接触病因的同时，也采取一些比较好的保健措施达到降低发病率的目的。