饮食上如何做好胃部保健，预防胃癌？现在社会，人们工作繁忙，只忙于工作，不注意作息和饮食，长期如此，患上胃病。如今患胃病的人越来越多，胃癌的发生率也在逐年升高。所以，饮食上如何做好胃部保健，预防胃癌很重要。

1、咸菜。咸菜，在我们的饭桌上经常被当作调整整桌饭菜均衡必不可少的菜肴，虽不很重要，但一般缺少不得。咸菜中含有的亚硝酸盐、二级胺两种物质，这两种物质在胃酸或细菌作用下，会合成亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。

2、烟熏和油煎食物。很多人都喜欢在街边吃烧烤，吃油条，殊不知，这种烘烤食品，像熏鱼、熏肉，以及油炸食品中含有大量的致癌物质。所以，日常生活中少食或不食为宜。

3、发霉食物。日常的生活中，食物经常会发霉变质，霉变缘于污染霉菌，其有些是有毒真菌，此类有毒真菌具有很强的致癌性;此外，某些食物在有毒真菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，这类物质进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

4、烟、酒。吸烟与胃癌的发生也有一定的联系，吸烟产生的烟雾中含有多种致癌或促癌物，是诱发食管癌和胃癌的重要病因。酒精本身不是致癌物质，但度数极高的酒会刺激人体胃粘膜，损伤胃部粘膜组织，吸收致癌物;倘若饮酒的同时还吸烟，对人体产生的的危害性更大。因为酒精可增强胃部细胞膜的通透性，促进胃部对烟雾中致癌物的吸收。

5、养成健康的饮食习惯。暴饮暴食，进食不定时不定量、进食过快或过烫等等，这些饮食习惯对胃具有损伤性的刺激，关乎到胃癌的发生。此外，摄取盐量过大，用餐时好生闷气也容易诱发胃癌。日常饮食中宜多吃富含维生素A、B、E的食物，适当增加富含蛋白质的食物，保护胃粘膜。

6、积极治疗癌前病变。不少人患有萎缩性胃炎，却不当回事。殊不知，萎缩性胃炎是癌前病变，与胃癌的发生关系密切;其次，胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过两厘米显示有恶变倾向;三，恶性贫血与胃癌也有关系。

关于饮食上如何做好胃部保健，预防胃癌？专家为您解析到此。平日生活中，不吃咸菜、少食盐、忌烟忌酒、不吃发霉变质、油炸烟熏食品，做好胃部保健。关于胃癌及其预防，您咨询专家继续了解！祝您和您的家人身体健康！