现代都市白领上班族为了工作每天四处奔波着，这样就导致饮食非常没有规律，有的人一日三餐吃的非常随意，甚至有些人三餐变两餐，这些做法对身体的伤害是非常大的。很多的胃癌患者就是因为平时饮食不注意，那么那些食物会诱发胃癌呢?请大家接着往下看吧!

霉变食物：我国科学工作者发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

好吃熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。

喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯 的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;

饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴 苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

饮酒：酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

总而言之合理的饮食是身体健康的保证，因此每个人在日常生活中都要对一日三餐高度重视，可不要随便吃一点。另外一些对身体有害的食物坚决不要吃，这也是为了您的身体健康着想。最后小编提醒大家要定期体检，发现自己身体有什么异常，立即接受系统的治疗。