大家应该都知道，胃癌属于一种严重的恶性肿瘤，病情严重的最后甚至会导致死亡，所以在我们平时的生活当中，很有必要养成好的饮食习惯，尽量减少发病率。那么胃癌患者应该如何用饮食来调节呢?下面为大家介绍一些有效的预防方法。

多吃新鲜蔬菜和水果

患有胃癌的患者多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以保护胃粘膜。做好胃癌患者的饮食调养，还要多吃新鲜蔬菜和水果。

不吃或少吃烟熏和油煎食物

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

看到这里，大家现在都知道应该怎样在饮食上去调节了吗?胃癌患者如果想要把痛苦减到最少，就需要做好相关的饮食调养，尽量用比较短的时间内恢复健康的身体。最后祝胃癌患者可以尽快走出疾病的阴霾。