由于现在都市的生活节奏的不断加快，很多人忙于生计都不能按照正常的饮食规律，甚至有上顿没下顿，所以时间长了会导致身体健康受到严重的影响，极容易患上胃癌。那么，哪些蔬菜可以预防胃癌呢?具体内容如下：

一、吃洋葱可以减少胃中亚硝酸盐的含量，同时洋葱中还具有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低，患胃癌的致命率也低。

二、多吃番茄可以有效的预防胃癌，也是预防胃癌的饮食习惯之一，这种蔬菜也有很多人爱吃，它里面含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内的自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

三、大蒜是家里必备的调味品，同时也是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效，能够预防胃癌的发生。食用生大蒜的人群，胃癌发病率十分低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，从而起了防癌的效果。

四、多吃花椰菜也能够有效的预防胃癌，这种菜里面含有很多的微量元素钼，可以有效的阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，从而起到抗癌防癌的作用。

哪些蔬菜可以帮助我们预防胃癌呢?上文已经为大家分析清楚了，只要保持良好的饮食习惯，就能在一定程度上避免该病的出现，所以我们在忙于工作的同时也要多点关心自己的身体健康状况，因为健康是再多钱也买不来的。