没有人会无缘无故生病的，总是会有一些因素引发而患病的。所以，这就需要我们在平日里要加强注意力，因为不健康的食物也会导致我们生病的，我们要尽量避免这些食物。那么，什么食物容易诱发胃癌呢?下面我们一起去看下。

第一、虾油、腌鱼干、鱼露。福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯，不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼，味道非常咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护作用，增加患胃癌的风险。

第二、酸煎饼、咸菜。当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子，但它还掺杂了玉米、地瓜等，而且经过发酵，口感是酸酸的，过去当地居民经常把它当成主食。经调查发现，经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。

第三、咸猪肉。咸猪肉是当地人经常吃的一种食物，每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐，平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉，一吃就是一年。咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，造成细胞突变;高盐还可以使胃酸减少，使患者出现消化不良，进而引起慢性胃病，如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。另外，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，容易导致细胞癌变，诱发胃癌。

什么食物易诱发胃癌?看了上述的相关表述，希望大伙从今以后尽量少吃或者不要吃以上的这些食物，这是对自己身体负责任的表现。另外，专家建议：每个人都应该定期去医院做个详细的身体检查，及早将疾病扼杀。