食道癌患者所能承受的痛苦就是，身上其他部位都是健康的，对美食特别渴望，但是病灶会让患者难以进食。食道癌能喝鸡汤吗，这样的问题应该是属于食道癌的饮食工作了，那么对于食道癌是否能喝鸡汤的问题，我们就需要认真仔细的分析一下关于食道癌的饮食问题，这样我们才可以避免因为自己的疏忽大意而使患者的病情加重的情况。

饮食注意

食道癌患者确诊后，常需要行手术、放化疗等治疗。在治疗过程中会给患者带来不同程度的痛苦和烦恼。

患者的精神状态和营养状态对治疗的成果和预后密切相关。因此，无论是患者和家属都应该与医生多沟通，树立正确抗病观念，克服对疾病的恐惧心理，以乐观的态度配合治疗。

食道癌患者的饮食应当注重清淡，但部分患者喜欢味重，反而过于清淡影响患者的食欲，因此饮食上注意患者个人开胃的食品，只要有营养，喜欢吃什么就吃什么。有条件可多炖些肉汤，鸡蛋、鱼、虾、各种肉类、猪肝等蛋白含量高的食物都是很好的营养品，也可适当补充些奶粉、牛奶，豆浆等。蔬菜有助于补充维生素。

食道癌饮食细则

⒈做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。这也是食道癌饮食方法之一。

⒉熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。

⒊吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，中医角度认为肉生痰，尤其是吐粘液多的患者，过吃猪肉会加重体内的湿气，滋生痰液，加重病情。

食道癌患者可以多吃些虾、豆制品以便满足机体对蛋白质的需求。

⒋咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

⒌发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

⒍不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果等各种食道癌饮食方法。

⒎多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

⒏经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。

⒐水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

食道癌饮食须知

⒈吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

⒉咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

⒊发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

⒋做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

⒌经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。

⒍水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

⒎多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

⒏熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。

炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关

上述就是关于食道癌患者的饮食注意要点介绍，大家一定要严格遵守。食道癌能喝鸡汤吗，其实对于食道癌患者的饮食最好还是要医生给出一份具体的食谱，这样我们就可以避免在治疗调养的时候出现一些不必要的问题，而影响到患者的康复和治疗，所以饮食的问题也要患者经过医生的同意。