很多朋友不注意健康饮食，时间长了极易导致各种疾病的发生，比如说食道癌，现在这种疾病发病率极其的高，这和不合理的饮食习惯是密切相关的，在这里，专家将为大家详细的介绍有哪些食物容易引发食道癌，希望对大家有帮助。

1、温热性食物

容易引发食道癌的食物首先要数温度过高的食物，当人们食用过高温度的食物时，容易将消化道黏膜上皮细胞损伤，如果经常食用上皮细胞的损伤就不容易恢复，甚至会更严重，为食道癌的产生打下了基础。

2、过烫饮食

饮食过烫带来的危害远高于温热性食物，它不仅会损伤食道粘膜上皮，而且还会导致组织恶变，中国人多喜欢热食，这也是中国食道癌发病率明显高于西方人的重要原因。

3、霉烂食物

霉烂的食物中含有黄曲霉毒素，该毒素是公认的最强烈的致癌物质，多存在于霉烂的粮食作物中，容易被人使用，从而导致多种肿瘤的发生，也是引发食道癌的重要原因。

4、腌制食品

易引发食道癌的食物还包括亚硝酸盐，它多存在于腌制的食品中，或是隔夜菜中，经常使用这些食物也是很危险的，因此在饮食上要注意新鲜、卫生。

以上就是专家介绍的引发食道癌的食物，提醒大家在生活中要少吃腌制食品，不吃霉烂食物，也尽量的少吃过烫的食物，同时注意饮食合理搭配，适当参加一些体育锻炼，相信做到了这些，大家一定可以远离各种疾病的困扰。