食道癌的发病位置比较特殊，所以在治疗的过程中，很多患者都要控制自己的饮食。食道癌的治疗方法要根据患者的病情决定，所以要及早的发现疾病，积极的进行治疗，才是治愈食道癌疾病的一个关键。

1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

4、晚期食道癌的饮食调养：当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

5、晚期食道癌的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

食道癌的治疗效果也是因人而异的，要保证疾病的治疗效果，患者一定要积极的配合饮食，不要因为自己的忽视让疾病发生恶化。同时大家还应该做好疾病的预防工作，良好的预防工作是免受疾病困扰的关键。