食道癌是一种发病于食道的疾病，这种疾病的治疗方法有很多，但是任何一种方法都需要患者积极的控制饮食。食道癌也是一种能够控制的疾病，所以对于疾病的患者来说，不要错过了最佳的治疗时间，积极的控制疾病。

1.放疗时，易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等热灼阴伤的症状，故宜选用营养丰富，清软滋润，容易咽下的食物，如梨叶、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、银耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、丝瓜、西瓜、绿茶、绿豆等。

2.手术后，饮食调理要以流质、半流质为主。避兔任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤。经医生允许后再进普通食物。饮食应给予高营养，可在平日口味习惯的基础上，加食苡仁粥、糯米粥、鲜蛋、鲜肉、奶及新鲜果菜等，如食欲不振，可用鲜山植、乌梅、石榴等调理口味，增进食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、鸡等煮汤服食。

3.化疗时，主要是针对骨髓造血及消化系统的损害，宜食健脾和胃、补骨生髓之品，如山药、苡仁、山楂、蜂王浆、柑橘、猴头菇、芫荽、番茄、萝卜、鸡脯、黑木耳、鸡肉、牛肉等，另加补骨生髓、益气养血的食物，如动物骨髓、鹅血、苹果、红枣、甲鱼、胎盘、核桃、赤小豆、菠菜等。

饮食是治疗疾病的一个方面，但是食道癌的治疗还要依靠正规的方法，患者如果发现有相关的症状，一定要去正规的医院进行治疗。同时还应该保持良好的心态，不要盲目的灰心失望，导致疾病的治疗效果不好。