食道癌是不容易被发现的，早期时没有什么症状的。发病后变现为吞吐困难，甚至不能进食。常伴有呕吐、上腹痛、体重减轻等症状。怎样预防食道癌呢?食道癌很多情况下是日常生活习惯不良而导致的，避免日常生活中的五大坏习惯可以避免诱发食道癌。

1、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。

因为发霉的粮食可产生毒素。酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品、腌制的肉食品和腌菜等。不吃霉变食物，霉变食物也是诱发食道癌的因素之一。粮食收割、贮藏时易被霉菌污染;食用油久存，易被黄曲霉菌污染;蔬菜保管不好会长白霉菌。从食物中摄人足够的核黄素即维生素B2，B。为水溶性B族维生素之一，是维护人体健康不可缺少的一种重要维生素。

2、不要吃过烫的食物，不吃热烫和过于粗糙的食物。

过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。

3、不要进食过快。

不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变。不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

4、不吸烟，少饮酒。

由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌细胞发病因素成倍地增长;因此，提倡不吸烟，少饮酒。

5、不蹲食。

因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。损失的粘膜上皮会很快地增生来修复已破溃发炎的粘膜上皮，如果经常反复使粘膜上皮受到这种不良的刺激，粘膜上皮就会在反复增生、修复的过程中，出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，而这些不正常的细胞积累多了，就会向坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成不断地扩展的癌细胞。

“一口吃不成个胖子，但胖子是一口一口吃成的”这句话转换成食道癌十分形象。一次的坏习惯不能导致食道癌，食道癌却是一次又一次的坏习惯诱发的而患上的。所以大家不吃发霉食品，慢进食，不蹲食，不吸烟、喝酒。养成良好的生活习惯就能避免诱发食道癌。