核心提示: 腌制食品又是很容易诱发食道肿瘤的。而粤东地区有腌制酱菜、泡菜、咸菜、鱼、虾酱之类的饮食偏好，这些食物中均含有很高比例的亚硝胺类物质，可导致肿瘤变产生。专家介绍，腌制食物为了保存时间长，往往含盐量较高且又含有大量亚硝酸盐，所以还易诱发胃肿瘤。

在我国，食道肿瘤的发病率很高，生活中越来越多的人都患上了此病，严重危害广大人民的身心健康。虽然大家都知道食道肿瘤的危害性，但是对食道肿瘤还没有足够的认识和了解。那么，食道肿瘤为什么会有区域性?针对这一问题，下面一起看看专家的具体介绍。

食道肿瘤的为什么具有区域性分布呢?这当然同这些地区的饮食习惯分不开的，专家介绍，原来，太行山区居民吃酸菜习惯由来已久，当地长年寒冷、 少雨，交通不便，新鲜青菜供应不足，导致人们靠吃腌酸菜度日，久而久之自制酸菜成了

当地传统饮食。然而，从太行山区预防食管肿瘤普查中发现，吃酸菜与食管肿瘤 多发存在密切关系，当地患病人群比例排在了国内首位。

专家指出，而腌制食品又是很容易诱发食道肿瘤的。而粤东地区有腌制酱菜、泡菜、咸菜、鱼、虾酱之类的饮食偏好，这些食物中均含有很高比例的亚硝胺类物质，可导致肿瘤变产生。专家介绍，腌制食物为了保存时间长，往往含盐量较高且又含有大量亚硝酸盐，所以还易诱发胃肿瘤。

通过上述专家的详细介绍，想必您对食道肿瘤也有了更全面的了解。温馨提示，长期过多的吃腌制食物是导致食道肿瘤出现的重要因素，为了自己的健康起见，在日常饮食中，希望大家应多吃新鲜的食品，尽量减少腌制食品的摄入，应做到合理搭配。