核心提示: 饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌的病因之一。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素A可以防止上皮组织癌变。

胃癌患者即使进行了化疗以后，病情有所好转，但要彻底治好这个疾病，还是比较困难的，因为即使胃癌的病情得到了控制，化疗在后期也会对患者产生一些副作用，导致其他疾病的出现，而如果患者能够在早期注意胃癌的病因，就能在早期控制病情，自然就不需要进行化疗了。

哪些病因会导致胃癌出现呢

（1）饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。

许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌的病因之一。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素A可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素A和蛋白质胶体，可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是主要的胃癌的病因。

（2）腌熏食品的长时间食用会导致胃癌的病因。

高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，可以引发胃癌的病因。

（3）饮食中掺入滑石粉。

日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。因此有人认为，日本人胃癌的病因比较普遍，可能与此饮食习惯有关。

（4）食用久储霉变的食物。

我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌的病因。

（5）喜吃烫食，进食快，三餐不定时，这也可能是胃癌的病因。

研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌的病因。

最后，专家指出，有多种的治疗方法，对控制胃癌的病情都有一定的效果，但是，这些方法大多都是辅助性的，只能起到控制病情的作用，如果真的要彻底治好胃癌，就要在早期，因为一旦到了晚期，胃癌患者的癌细胞会转移到其他部位，治疗起来非常棘手。