胃癌的众多发病因素中，饮食是一个非常关键性的方面，主要是指长期以高盐食物，高脂肪食物为主的人群，其次是癌前期变化也是一个重点病因，比如常见的慢性萎缩性胃炎，胃息肉等胃部疾病。下面就胃癌的发病因素进行介绍：

一、遗传因素

一些家庭中胃癌的发病率较高，并且胃癌患者亲属的胃癌发病率高出于正常人四倍。也有一些资料表明胃癌发生于A血型的人比O血型的人多，所以遗传因素也是引起胃癌发生的因素之一。

二、癌前期变化

所谓癌前期变化就是指某些具有较强的恶变倾向的病变，如果不及时处理这种病变，就有可能发展成为胃癌。癌前期变化包括癌前期状态与癌前期病变。

三、环境因素

不同国家与地区的胃癌的发病率有很明显的差别，这就说明了胃癌与环境因素也有关系，其中最主要的是饮食因素，在有着良好的生活习惯的同时，大家一定要养成良好的饮食习惯，饮食方面会引发胃癌的主要病因有：摄入过多的食盐、高盐的盐渍食品、熏制鱼类、亚硝胺类化合物。

四、免疫因素

导致胃癌的病因还有免疫因素，免疫功能低下的人发生胃癌的几率比较高。

与绝大多数恶性肿瘤相同的，胃癌也具有遗传的特点，临床数据显示，具有胃癌家族史的人群发病率明显的偏高，这类人群需要对胃癌的预防有足够的重视，虽说这是不可改变的致病因素，但却是可以以其他方式达到预防胃癌的目的。