胃癌患者在近年来的人数不断增多，这和平时的饮食关系是很大的，有些朋友大量饮酒，有些人饮食不规律等，这都是诱发胃癌的原因，这是恶性肿瘤中比较常见的一种，我国每年因为胃癌死亡的人数也在增多，所以大家一定要了解该病的发病原因。

1.环境和饮食因素

胃癌的发病率在不同国家与地区之间有明显的差别。研究发现，胃癌的发病与环境因素有关，其中最主要的是饮食因素。摄入过多的食盐、高盐的盐渍食品、熏制鱼类、亚硝胺类化合物的食物是诱发胃癌的重要因素，发霉的食物含有较多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉，食用这些食物后都会引起胃癌。此外，也有研究表明，胃癌与营养素失去平衡有关。经常食用霉变食物、咸菜、腌制烟熏食品以及过多食用食盐，可增加患胃癌的危险性。我国胃癌高发区为：山东、辽宁、福建、甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏、上海等地;与地质水质有关的如祁连山内流河系的河西走廊、黄河上游、长江下游、闽江口、木兰溪下游及太行山南段等地。日常可多吃新鲜水果和蔬菜，使用冰箱及正确储藏食物，可降低胃癌的发生。

2.幽门螺杆菌感染

幽门螺旋杆菌是一种呈螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌。自1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃粘膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。由幽门螺旋杆菌感染引起的疾病包括胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。幽门螺旋杆菌病的不良预后是胃癌。胃癌可能是幽门杆菌长期感染与其他因素共同作用的结果，其中幽门杆菌可能起到先导作用。

3.遗传因素

研究发现，胃癌的发病具有家族聚集倾向，某些家庭中胃癌的发病率较高。有研究数据显示，胃癌患者其亲属患胃癌的几率高出于正常人四倍。一些资料表明胃癌发生于A血型的人较O血型者为多。

4.免疫因素

通过大量临床数据显示，免疫功能低下的人患胃癌的发病率较高。

以上因素就是胃癌发病原因的详细介绍，我们可以了解到胃癌疾病是可以遗传的，因此我们要控制疾病的发生，此外免疫力低的朋友容易得这种疾病，要想避免该病的发生，首先我们要有良好的饮食习惯，其次要多锻炼身体。