患上食道癌，主要的饮食有哪些呢？食道癌进行手术治疗之后，进行饮食护理是最重要的一项，护理得当能够有效帮助患者术后恢复。那么以下就来看看食道癌的主要饮食有哪些？

　　出现食道癌是和亚硝胺慢性刺激、炎症、创伤，遗传因素，饮水、粮食和蔬菜中微量元素都有关系的。食道癌饮食要注意什么呢?食道癌食谱有饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种要多样，这样能获得更多的营养素。而合理的进补能提高人的免疫力，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣能间接的抑癌与强身的作用。

　　食道癌吃什么?在烹调时，用油量能和正常人的相似，但不能增加。注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方式，少吃油炸、煎食物。排除毒素，不吃酸渍、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。要食用天然与野生的食物，避免食用人工复制与精加工的食品。

　　食管癌手术以后食谱韭汁牛乳饮：韭汁、牛乳。有痰加姜汁;血膈去牛乳加陈酒。膈噎膏：人参、牛乳、蔗汁、梨汁、芦根汁、龙眼肉汁、姜汁、人乳，熬膏，密收。猪脂方：杏仁、松子仁、白蜜、橘饼各125g，猪脂熬净1杯，同捣食之，有填精血，滋枯燥之功。五汁饮：梨汁、藕汁、蔗汁，韭菜汁、乳汁(人乳或牛乳)不拘量兑服。白鹅(鸭)血：一人将白鹅或白鸭两翅及两腿紧握，另一人将其颈宰断即令患者口含其颈部、饮其热血，五七日一次。