根据专家介绍，在食管癌手术治疗之后，为了存进患者的早日康复或者提前减少痛苦和折磨，在手术之后，一定要对患者的饮食状况进行有效的安排，这样才能够保证病情的快速好转。下面，我们看看在手术之后，食道癌饮食都需要注意哪几个方面？

　　方面一：术后饮食

　　通常情况下，患者在手术之后可能需要禁饮食，一般在三天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次五十毫升，每两小时一次。第六天进流质饮食，以米汁为主，每三小时一次，每次一百毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次二百毫升。每四小时一次。一般于术后第十二天，开始进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主。

　　方面二：补充营养

　　由于患者出现吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，因此，应尽量多吃一些能进入食道的饮食，如半流食和全流质食物，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。

　　方面三：饮食防治

　　食管癌是一种与食品方面而引发的疾病。因此，一定要注意防止粮食发霉，吃新鲜的蔬菜水果，改变以前的不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外，给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。只有这样才能够尽量做到早检查、早诊断、早治疗。

　　由此介绍就可以看出来饮食对于食管癌的重要性，不仅在治疗期间要注意合理的饮食结构，同样在预防措施中，也应该避免食用霉变或者硝酸盐食物。