因为食道癌是位于食管上皮组织的恶性肿瘤，这就要求我们在食道癌患者日常的饮食中多加注意了。首先在食道癌的预防与治疗过程中，要细嚼慢咽，不要进食过快。那么在日常生活中我们对食道癌饮食该怎样安排呢？

　　食管癌病人饮食须注意

　　（1）当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。

　　（2）避免进食冷流食，放置较长时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。

　　（3）不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适

　　食道癌的三级预防

　　一级预防：

　　病因预防：避免水源污染，减少水中亚硝胺及有害物质，调整饮食习惯，不吃过热食物，不食粗糙过硬食物，防霉去毒;少饮高度列性酒，不吸烟。

　　发病学预防：应用预防药物，积极治疗食管上皮增生，处理癌前病变，如食管炎、息肉、憩室等。

　　二级预防：早期发现，早期诊断和早期治疗。出现“四感”症状之一者，应及时找有经验的专科医生诊治，或建议定期做胃镜检查或放射科检查。

　　三级预防：尽理提高食管癌病人的治愈率，生存率和生存质量，注重康复，姑息和止痛治疗。对病人提供规范化诊治方案，进行生理、心理、营养和康复方面的指导。做好临床终翔，提高晚期病人的生存质量。

　　俗话说病从口入，对于疾病的预防就要从口开始了。对于食道癌患者更是如此了。刚才在上面您看到了食道癌的饮食，病人该如何注意了。处理饮食习惯上的注意，还要注意饮食的合理安排。