在近日举行的“2008全国肿瘤高峰论坛”上，记者了解到，胃癌的发病死亡数已从上世纪70年代的第九位上升至现在的第3位，广东省早期胃癌检出率仅为13%，而广东人所喜爱的腌制食品及潮汕功夫茶也被列入肠胃杀手行之列。

　　据广州中山一院外科主任、中山大学胃癌诊治研究中心主任何裕隆教授介绍，近来由于早期胃癌检出率低，死亡人数在不断攀升。亚洲是胃癌高发的区域，中日韩在胃癌发病率上基本相同，但在日本和韩国，胃癌患者经过治疗后，5年成活率为60%，而在中国，这一数字仅为37%，“这是因为全国90%的胃癌患者被检测出的时候已经处于发展期甚至晚期了，这加大了我们治疗的难度。”

　　何裕隆指出，广东的胃癌发病率与上海、北京等地基本持平，均在十万分之三十左右。而广东的胃癌早期检出率为13%，高出全国三个百分点，但这和其他国家的早期检出率仍有很大差距。

　　何裕隆还指出，虽然近年来胃癌发病率有下降的趋势，但肠癌的发病率仍在不断上升。“这是由于不好的饮食习惯造成的，“一方面过多摄入高蛋白、高脂肪食物，另一方面却减少粗粮的食用。”

　　何裕隆提醒，闽南地区像广东、福建等省市很喜欢吃像咸鱼干、泡菜之类的腌制食品甚至一些发霉的食物，这些东西进入肠胃后容易产生致癌物。在潮汕很多人都喜欢喝功夫茶，“他们不知道这样的喝法对肠胃的害处”。

　　何裕隆提醒，有十二指肠溃疡、便血、慢性胃炎等疾病的人，特别是40岁以上以及有家族遗传史的人，在发生肠胃不适时一定要到正规医院的专科门诊进行检测，以免错失了胃癌的最佳治疗时间。”