[文章摘要] 我们生活的环境中，有一些化学物质就有致癌的作用。很多人正是因为大量接触了这些致癌的物质，才患上了严重的胃癌。在生活中，我们该远离哪些物质呢？ 接触致癌物质，是导致胃癌的一个病因。有

?

我们生活的环境中，有一些化学物质就有致癌的作用。很多人正是因为大量接触了这些致癌的物质，才患上了严重的胃癌。在生活中，我们该远离哪些物质呢？

接触致癌物质，是导致胃癌的一个病因。有两大化学物质可致胃癌，分别是亚硝胺类和多环芳烃类。在过去的实验中，研究表明，动物试验业已证明亚硝胺可致胃癌，另外，在人体内，硝酸盐可在胃内还原成亚硝酸盐，因此，大家一定要1.远离的食物是酸煎饼和咸菜。这两种食物里面掺杂了玉米、地瓜等，经过发酵，口感酸酸的，可是，就是这些食物中，含有大量的致癌物质。越是多年腌制的咸菜，含有的亚硝酸盐含量就越多，亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合就会导致胃癌的病变。

2.预防胃癌，尽量远离咸猪肉，很多人都爱吃腊肉。其实，这些食物都是具有致癌作用的。腊肉是用盐腌制的肉，放了一个冬天，就会有腊肉的感觉，腊肉吃多了，就容易得各种疾病。咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，造成细胞突变，导致的慢性胃部疾病如果治疗不及时，也会转变为胃癌。

咸猪肉中存在大量的多亚硝酸盐，这种物质在胃内生成一种致癌性很强的物质，诱发胃癌。

3.虾油、腌鱼干、鱼露是致癌物质，腌制鱼干含有大量的亚硝酸盐，如果长时间聚集在体内，会有会胃癌的风险。

以上就是如何远离胃癌的一些知识。希望大家能远离这些食物，且做好预防胃癌的准备。

推荐阅读：

胃癌手术之后护理要点

胃癌晚期饮食护理也很重要